Vitamin K2: chìa khóa đưa canxi vào đúng xương
Nếu canxi là gạch, D3 là chiếc xe chở gạch từ ruột vào máu, thì vitamin K2 là người quyết định gạch được xây vào đúng bức tường. Thiếu K2, canxi vào máu rồi nhưng không biết đi đâu.
Osteocalcin: người thợ đang ngồi chờ chìa khóa
Trong cơ thể có sẵn một protein tên là osteocalcin (protein xương). Nhiệm vụ của nó là gắn canxi vào khung collagen để tạo thành xương. Vitamin D3 giúp cơ thể sinh ra nhiều osteocalcin hơn, nhưng phần lớn chúng ở trạng thái chưa hoạt động: có mặt nhưng không làm việc, canxi chạy qua mà không được giữ lại.
Đến nay, vitamin K2 là chìa khóa được biết tới để kích hoạt osteocalcin. Khi được kích hoạt, osteocalcin mới thực sự gắn canxi vào xương.
Bên cạnh đó, K2 còn góp phần hạn chế hoạt động của tế bào hủy xương, giúp giữ khoáng chất ở lại trong xương.
K2 còn trông chừng mạch máu
Trong thành mạch có một protein khác tên là MGP (Matrix Gla Protein), giúp ngăn canxi lắng đọng ở thành mạch. MGP cũng cần K2 để hoạt động. Vì vậy K2 được nói là có tác dụng kép: hỗ trợ đưa canxi vào xương và hỗ trợ giữ canxi không lạc vào mạch máu.
Cách ví dễ nhớ: K2 là cảnh sát giao thông trên con đường của canxi.
K1 và K2: hai thứ khác nhau
Cùng mang tên vitamin K nên rất hay bị nhầm:
- Vitamin K1 (phylloquinone): có nhiều trong rau xanh, liên quan tới quá trình đông máu.
- Vitamin K2 (menaquinone): tham gia kích hoạt các protein đưa canxi đúng chỗ.
Nhiều người, kể cả người trong ngành y, gộp chung hai loại này. Dù vậy, người đang dùng thuốc chống đông máu thì bắt buộc hỏi bác sĩ trước khi bổ sung bất kỳ dạng vitamin K nào.
MK-4 và MK-7
Vitamin K2 có nhiều dạng, ký hiệu từ MK-1 đến MK-15. Hai dạng được nghiên cứu nhiều nhất:
- MK-4: thời gian bán thải ngắn, chỉ vài giờ, nên phải dùng liều đơn vị miligram và chia nhiều lần trong ngày. Nồng độ trong máu lên xuống nhanh.
- MK-7: thời gian bán thải dài, khoảng 72 giờ, nên chỉ cần liều đơn vị microgram, một lần mỗi ngày. Nồng độ trong máu ổn định.
Trong MK-7 lại có hai dạng đồng phân: trans là dạng có hoạt tính sinh học, cis thì gần như không. Một sản phẩm ghi "MK-7" chưa chắc đã toàn là dạng trans.
MenaQ7 là tên nguyên liệu K2 dạng MK-7 thuần trans, sản xuất bằng lên men tự nhiên, có bộ nghiên cứu lâm sàng được công bố quốc tế. Ba mẹ lưu ý: MenaQ7 là MK-7, nhưng không phải MK-7 nào cũng là MenaQ7.
Vì sao gần như không thể ăn đủ K2
K2 có trong một số thực phẩm lên men (natto của Nhật), lòng đỏ trứng, gan, phô mai, nhưng hàm lượng rất thấp. Theo tài liệu đào tạo của Midu, muốn có khoảng 180mcg K2 từ thức ăn thì phải ăn khoảng 32 quả trứng, hoặc 16kg thịt bò, hoặc uống 20 lít sữa mỗi ngày. Đó là lý do K2 được xem là vi chất dễ thiếu nhất trong bữa ăn của người Việt.
Những điều ba mẹ cần nhớ
- Bổ sung canxi mà thiếu K2 thì canxi khó vào đúng xương.
- Khi xem nhãn sản phẩm, để ý K2 là dạng gì (MK-4 hay MK-7), hàm lượng bao nhiêu, nguồn nguyên liệu từ đâu.
- Liều dùng cho trẻ tùy độ tuổi và thể trạng. Ba mẹ nên hỏi người có chuyên môn, không tự tăng liều theo lời truyền miệng.
- Người đang dùng thuốc chống đông, đang điều trị bệnh, mẹ đang mang thai: hỏi bác sĩ trước.
Theo Cẩm nang phát triển chiều cao cho con và tài liệu chuyên môn của Midu. Thông tin chia sẻ kiến thức, không thay cho lời khuyên của bác sĩ.
