Không chỉ canxi: kẽm, vitamin C, protein, collagen và omega-3 cho xương con
Xương không chỉ làm từ canxi. Hãy hình dung xương như một bức tường bê tông cốt thép: khung thép là collagen và protein, xi măng là canxi và khoáng chất. Chỉ đổ xi măng mà không có thép thì tường cứng nhưng giòn. Chỉ có thép mà thiếu xi măng thì tường mềm, không chịu lực.
Bộ 7 vi chất thiết yếu
Trong tài liệu đào tạo của Midu, có một bộ vi chất nền tảng cần đi cùng nhau:
- Magie: nền tảng, kích hoạt canxi và D3. Xem Magie: người bạn đời của canxi.
- Canxi: nguyên liệu chính của xương.
- Vitamin D3: đưa canxi từ ruột vào máu.
- Nhóm vitamin (trong đó có K2, nhóm B, A, E, axit folic): nhiều vitamin không tách riêng được.
- Vitamin C
- Kẽm
- Omega-3
Ba thứ đầu (magie, canxi, D3) gọi là tam giác vàng. Bổ sung đơn lẻ một thứ, nhất là chỉ canxi, trong khi thiếu phần còn lại thì vi chất khó vào đúng đích.
Kẽm: kiến trúc sư hay bị quên
Kẽm kích hoạt các enzyme tham gia khoáng hóa xương và tổng hợp collagen. Kẽm thúc đẩy tế bào tạo xương phân chia và hạn chế tế bào hủy xương. Trẻ thiếu kẽm thường chậm lớn, biếng ăn, dễ ốm vặt. Kẽm có nhiều trong hàu, thịt bò, thịt gà, trứng, các loại hạt.
Vitamin C: không chỉ để tăng đề kháng
Vitamin C cần cho việc tạo collagen, tức tạo khung cho xương. Nó còn hỗ trợ tế bào gốc xương biệt hóa thành tế bào tạo xương, chống oxy hóa, và giúp tăng hấp thu sắt. Rau xanh, cam, ổi, kiwi, ớt chuông là nguồn dồi dào.
Protein: khung nền của xương
Protein là nguyên liệu chính tạo nên khung nền của xương, nơi canxi và phốt pho bám vào. Thiếu protein thì xương dễ giòn, dễ gãy, dù có bổ sung canxi. Trẻ cần protein chất lượng từ thịt, cá, trứng, sữa và các loại đậu.
Trong protein có arginine, một axit amin góp phần kích thích hormone tăng trưởng tự nhiên. Đây là "con đường kéo" trong hai con đường tăng chiều cao. Arginine có nhiều trong thịt gà, sườn lợn, hạt bí, đậu nành.
Collagen type II: chất liệu của sụn tăng trưởng
Collagen type II có nhiều trong sụn khớp và đĩa sụn tăng trưởng, nơi quyết định xương dài ra. Nó giúp sụn đàn hồi, chịu lực và tạo môi trường cho tế bào phát triển. Nước hầm xương, sụn, gân là nguồn tự nhiên quen thuộc trong bữa ăn Việt.
Omega-3: chống viêm, hiệp đồng với K2
Omega-3 (DHA, EPA) nổi tiếng với não bộ và thị lực, nhưng còn có vai trò chống viêm, hỗ trợ tim mạch, và hiệp đồng với K2 trong việc chăm xương. Cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích là nguồn tốt.
Ăn đa dạng trước, bổ sung sau
Phần lớn những vi chất trên có thể lấy từ một bữa ăn đa dạng, đủ màu. Bổ sung chỉ nên là phần bù cho những gì bữa ăn khó đáp ứng, như K2 hay D3. Xem thêm Ăn thế nào để con cao.
Theo Cẩm nang phát triển chiều cao cho con và tài liệu chuyên môn của Midu. Bài viết chia sẻ kiến thức, không thay cho lời khuyên của bác sĩ dinh dưỡng.
